Biscoitos mexicanos de casamento
Biscoitos de casamento mexicano (receita de pequeno lote).
Quando recebi uma oferta na semana passada, todo mundo me contou sobre seu cookie favorito de férias. Fui eu, em segredo, compilando informações sobre quais receitas vou compartilhar aqui no Dessert For Two. Muitos de vocês disseram que estavam esperando biscoitos de casamento mexicanos. Estou muito animado para compartilhar esta receita, porque esses são meus biscoitos favoritos das festas! Grandes mentes pensam da mesma forma, você sabe.
Você pode notar que os cookies são hum, verdes. Bem, na minha família, estamos morrendo de verde há anos. Um ano, minha avó tentou matá-los de vermelho, mas decidimos que pareciam almôndegas e nunca mais voltaram. Eles são sempre verdes na minha família e sempre têm nozes-pecã do Texas.
Esses cookies também têm o nome de cookies russos de bolas de neve, biscoitos de casamento, biscoitos crescentes e bolos de chá (acho que as nozes substituem esses). Simplesmente, são biscoitos de manteiga macios que derretem na boca. Eles merecem um lugar no buffet de biscoitos de Natal.
Esta é a primeira edição da Cookie Week 2012 aqui no Dessert For Two. Fique atento a toneladas de deliciosas receitas de biscoitos esta semana. Como sempre, as receitas produzem uma dúzia ou menos de cookies, para que você possa fazer muitos tipos diferentes!
Ingredientes
- 1 pedaço de manteiga sem sal, amolecida
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 gotas de corante verde (opcional)
- 1 xícara de farinha
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de açúcar em pó (para polvilhar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 e cubra uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a manteiga, o açúcar, a baunilha e o corante alimentar até ficar macio, cerca de 2 minutos. Polvilhe sobre a farinha e o sal e misture com uma espátula. Finalmente, misture as nozes.
- Divida em 12 bolas de massa em uma assadeira e asse por 10-14 minutos. Procure por bordas levemente douradas.
- Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos. Enquanto isso, despeje o açúcar em pó em uma tigela pequena e rasa. Remova cada biscoito da folha e enrole-o cuidadosamente em açúcar em pó. Mova os cookies para um rack para esfriar completamente antes de servir.
